- L'une des anecdotes intéressantes de "Mickey et le Haricot Magique" concerne le casting des voix de la version originale. Walt Disney, le créateur emblématique de Mickey Mouse, a repris une dernière fois son rôle en tant que la voix de Mickey dans ce film. C'était la dernière fois qu'il donnait vie à son personnage emblématique, cédant place ensuite à d'autres acteurs.

- L'histoire de "Mickey et le Haricot Magique" est en fait une histoire dans une histoire, d'une manière connue comme les contes encadrent ou les structures de mises en abyme. L'histoire principale est présentée par Edgar Bergen à Luana Patten lors d'une fête d'anniversaire, avec le récit de Mickey et le Haricot magique se déroulant comme un "rêve" ou un conte de fées.

- Pour un œil attentif, dans l'une des scènes finales du film, vous pouvez apercevoir quelque chose d'un peu inhabituel. Après que Mickey, Donald et Dingo ont chassé Willie le géant hors de la maison, ils partent pour célébrer leur victoire. Mais si vous regardez attentivement, vous remarquerez que le bas de pantalon de Mickey disparaît et réapparaît dans la scène suivante.

- En ce qui concerne la conception du film, les dessinateurs de Disney ont dû faire preuve de grande créativité pour représenter le monde de géants dans lequel Mickey et ses amis se retrouvaient. Par exemple, ils ont utilisé des objets du quotidien, comme des cuillères et des tire-bouchons, de manière imaginative pour représenter les outils de géant.

- Donald Duck joue un rôle clé dans cette histoire, bien que son personnage soit normalement considéré comme secondaire dans la franchise Disney. Ici, Donald joue un rôle comique mais crucial dans le développement de l'intrigue.